Flânerie du Bœuf Marin & Menu du logis

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Menu du Logis
Entrée : Méli-mélo de printemps (maraîchers Jardins de Caroline) crémé agrumes
Plat : Magret de canard d’ici en kadaïf jus Banyuls Espelette
Dessert : Le Pain perdu de Suzette en brioche moelleuse
31,00 €

Menu « Flânerie »

Menu «Flânerie» 3 Assiettes
Menu 3 Assiettes (entrée, plat, dessert)

Entrées :
Méli-mélo de printemps (maraîchers Jardins de Caroline) crémé agrumes
ou
Risotto (carnaroli de Camargue) aux crustacés et jus de coquillages
ou
Le Foie gras de canard (IGP Sud-Ouest) en recette du moment

Plats :
Magret de canard d’ici en kadaïf jus Banyuls Espelette
ou
Le Poisson de Fabien (pêche durable écoresponsable) selon retour de criée
ou
Pavé Aubrac (bœuf des drailles de la ferme de Lariés), façon Rossini

Desserts :
Le Pain perdu de Suzette en brioche moelleuse
ou
Assiette Fromages (laguiole Mr Pégues, chévre Mr Lepic, Roquefort Vieux Berger)
ou
Les Desserts de Cécile
35,00 €
Menu « Flânerie » 4 assiettes
Menu 4 Assiettes (entrée, plat, fromage, dessert)

Entrées :
Méli-mélo de printemps (maraîchers Jardins de Caroline) crémé agrumes
ou
Risotto (carnaroli de Camargue) aux crustacés et jus de coquillages
ou
Le Foie gras de canard (IGP Sud-Ouest) en recette du moment

Plats :
Magret de canard d’ici en kadaïf jus Banyuls Espelette
ou
Le Poisson de Fabien (pêche durable écoresponsable) selon retour de criée
ou
Pavé Aubrac (bœuf des drailles de la ferme de Lariés), façon Rossini

Desserts :
Le Pain perdu de Suzette en brioche moelleuse
ou
Les Desserts de Cécile

+ Assiette Fromages (laguiole Mr Pégues, chévre Mr Lepic, Roquefort Vieux Berger)
41,00 €
Menu « Flânerie » 5 assiettes
Menu 5 Assiettes (entrée, plat terre et mer, fromage, dessert)

Entrées :
Méli-mélo de printemps (maraîchers Jardins de Caroline) crémé agrumes
ou
Risotto (carnaroli de Camargue) aux crustacés et jus de coquillages
ou
Le Foie gras de canard (IGP Sud-Ouest) en recette du moment

Plats :
Magret de canard d’ici en kadaïf jus Banyuls Espelette
ou
Pavé Aubrac (bœuf des drailles de la ferme de Lariés), façon Rossini
+ Le Poisson de Fabien (pêche durable écoresponsable) selon retour de criée

Desserts :
Le Pain perdu de Suzette en brioche moelleuse
ou
Les Desserts de Cécile

+ Assiette Fromages (laguiole Mr Pégues, chévre Mr Lepic, Roquefort Vieux Berger)
51,00 €

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